¿Qué es el chocolate blanco?
Existen muchas versiones de qué en realidad es el chocolate blanco. Alrededor del mundo el chocolate blanco se comercializa de manera extendida, siendo menos consumido que el chocolate negro.
Este tipo de chocolate está presente en mil formas y forma parte de productos como:
- Helados
- Repostería
- Barras de cereales o granola
- Gotas de chocolate
- Chocolate derretido
- Saborizantes
- Coctelería
- Chocolate como tal
Es un producto mío utilizado en la gastronomía, pero, muchas personas se siguen preguntando si este es verdaderamente chocolate.
Claro que es chocolate, se le ha dado este nombre durante muchos años, no obstante, se realiza de manera muy distinta y sus principales componentes son:
- Manteca de cacao (producto principal)
- Azúcar
- Sólidos de leche
- Grasa de la leche
Debido a los componentes que tiene no se lo considera un verdadero chocolate ya que carece del cacao como tal y solo tiene la grasa.
¿Tiene beneficios para la salud?
El chocolate negro es un alimento muy beneficioso ya que tiene muchas propiedades nutricionales, ahora bien, conociendo que el chocolate blanco se realiza de manera totalmente diferente se puede decir que no tiene tantos beneficios. Algunos de los beneficios o propiedades que tiene es:
- Alto en calcio por los componentes lácteos
- Alto en vitamina A por los componentes lácteos
- Alto en calorías y grasa (en caso de dietas hipercaloricas o necesidades calóricas mayores)
¿Su consumo tiene repercusiones?
Al igual que todos los alimentos, ninguno de ellos es bueno consumirlos en exceso. El chocolate blanco es un producto alto en grasa, alto en azúcar (la mayoría), y pobre en nutrientes importantes por lo que el consumo se debería realizar de manera moderada. Si existe un consumo excesivo se debe tener en cuenta que, se puede aumentar el peso corporal, aumentar la masa grasa del cuerpo, complicar dientes de pérdida de peso y más. En casos de dietas necesarias de calorías extras es una de las opciones que se pueden consumir para aumentar la densidad calórica, por lo que este producto se debe usar en base a las diferentes necesidades.